Insulinooporność to stan, w którym organizm reaguje zbyt słabo na insulinę. Organizm nie jest w stanie wykorzystać insuliny wytwarzanej przez trzustkę, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi. Insulinooporność może być spowodowana czynnikami genetycznymi, ale często jest skutkiem złych nawyków żywieniowych. Zwiększone spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, duża ilość cukru i słodyczy oraz niewłaściwa proporcja między białkiem a węglowodanami są czynnikami ryzyka insulinooporności. W celu zahamowania rozwoju choroby i poprawy jej objawów, ważne jest stosowanie odpowiedniej diety.
Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Aby wspomóc walkę z insulinoopornością, ważne jest, aby zwrócić uwagę na indeks glikemiczny produktów spożywczych. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym powodują szybki i gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, co z kolei prowadzi do częstszego produkowania insuliny. Z tego powodu dieta powinna opierać się na produktach o niskim indeksie glikemicznym, takich jak warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe czy chude mięso. Produkty o niskim indeksie glikemicznym dostarczają organizmowi składników odżywczych i umożliwiają utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi.
Jakich produktów trzeba unikać?
Osoby cierpiące na insulinooporność powinny unikać produktów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak białe pieczywo, rafinowane produkty makaronowe i zbożowe oraz słodycze. Należy również zrezygnować z produktów zawierających dużo cukru i tłuszczu – słodkich napojów gazowanych i soków, chipsów, fast foodów i słodyczy. Dodatkowo, należy unikać nadmiernego spożycia alkoholu – alkohol jest bogatym źródłem kalorii i pobudza organizm do produkcji insuliny.
Co można jeść?
Osoby chorujące na insulinooporność powinny jeść dużo warzyw, owoców i pełnoziarnistych produktów zbożowych (takich jak owies, kasza gryczana czy brązowy ryż). W diecie powinny znaleźć się także chude mięso (np. drób), produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu oraz nienasycone tłuszcze roślinne (oliwa z oliwek, orzechy). Ważne jest również regularne jedzenie posiłków – posiłki powinny być spożywane co 3-4 godziny. Warto ograniczyć ilość potraw smażonych i wybierać dania gotowane lub pieczone.
